Rocca

En romain, désigne la roche, le matériau constitutif de la Terre. Ici, le Micaschiste et le Quartz

Vigne

Appellation : IGP – Collines Rhodaniennes – Terroir de Vienne Seyssuel – Chasse sur Rhône « Vitis Vienna »
Cépage : Syrah
Age des vignes : 6 ans
Densité : 7 000 pieds/ha
Terroir : Micaschiste et Quartz
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : Jeune parcelle en haut de coteaux sur la commune de Chasse-sur-Rhône, sur la « future » appellation Vienne-Seyssuel
Ref: www.vitisvienna.fr

Cave

Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange. Vendange égrappée et foulée, levures indigènes 20 jours de macération en cuve inox. Fermentation malolactique en barrique

Elevage : 18 mois en demi muids et fûts