Quartier Latin

Vigne

Appellation : Crozes-Hermitage
Cépage : Roussanne
Age des vignes : 20 ans
Densité : 6000 pieds/ha
Terroir : Sols profonds de remaniements caillouteux (éboulis /
galets roulées)
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : Parcelle de 20 ans sur la commune de Chanos/Curson

Cave

Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin
de respecter un maximum la vendange.
Vendange entière mise dans le pressoir après 12h de chambre
froide, afin de descendre la vendange à 6°C pour faciliter le
débourbage. Levures indigènes
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts.
Elevage : 12 mois en demi muids
Prix de vente départ de cave : 26,00€ TTC