Litote

Figure de style consistant à dire moins pour laisser entendre bien plus

Vigne

Appellation : Saint-Joseph
Cépage : Roussanne
Age des vignes : 6 ans
Densité : 9 000 pieds/ha
Terroir : Granitique
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : La première parcelle du domaine, sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône

Cave

Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange. Vendange entière mise dans le pressoir après 12h de chambre froide, afin de descendre la vendange à 6°C pour faciliter le débourbage. Levures indigènes Fermentation alcoolique et malolactique en fûts.

Elevage : 12 mois en demi muids